Zwilling Miyabi 800DP coltello cuoco in acciaio damascato Sfilettare cm.24

Zwilling Miyabi 800DP coltello cuoco in acciaio damascato Sfilettare cm.24

Zwilling Miyabi 800DP coltello cuoco in acciaio damascato Sfilettare cm.24

219,00 €
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SKU
4009839521966_54482-241
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Miyabi 800DP Sujihiki 24cm

Misure:
-lama: 24cm
-totale: 37,5cm
-peso: 205g

La serie Miyabi 800 DP utilizza acciaio FC61 con un damasco sparkling (tagliato e martellato per prendere la forma a rombi) a 49 strati con tempra sotto 0, il manico è in Pom nero con dei distanziatori in ottone e pin centrale a mosaico

Miyabi è un azienda che produce coltelli a Seki in Giappone, ogni lama viene lavorata per 42 giorni e subisce più di 100 passaggi prima di poter essere esportata, questa cura e precisione hanno reso Miyabi uno dei marchi più riconosciuti nel mondo

Nuovo

Il Miyabi 800DP Sujihiki 24cm è un classico modello giapponese perfetto per le lavorazioni sul pesce ma anche alcuni tagli di carne

Serie 800DP con acciaio in damasco Sparkling, una lavorazione molto originale che crea giochi di luci e riflessi inaspettati

Il filo ha una affilatura chiamata Honbazuke la stessa utilizzata nell’affilatura delle Katane

Il cuore centrale della lama è composto da acciaio FC61

Il manico è in Pom con due barre di ottone che irrobustiscono e rendono  brillante il manico

La lama è costituita da 49 strati di acciaio sparkling in FC61, il manico invece è in POM, un polimero, facile da pulire con due lamine di ottone inglobate all’interno

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Brand Miyabi
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